一、技术简介

本技术优选植物基原料，采用梯度生香、多重生物酶转化及自乳化技术开发出的植物基乳产品，实现了“处理—多道生物酶解—两道过滤—高速剪切—高压两道均质—超高温瞬时杀菌（UHT）—无菌灌装—装箱”大规模工业化生产，具有成分天然、体系稳定、零添加且营养美味等特征。

二、核心优势

突破了燕麦乳“低温烘焙品质保持、梯度增香、多重生物酶解”新型加工关键技术，发明了乳液体系自稳定方法，实现了大规模工业化生产，打破国外对于清洁标签谷物饮料加工技术的壁垒，极大提升产品的营养与商业价值。

三、技术成果

主持和参加省部级项目2项，获授权发明专利3件，发表SCI、中文核心等研究论文5篇。

四、应用场景

可应用于致力于发展燕麦饮品深加工产业以及燕麦相关产品开发的企业。

五、示范成效

该产品已通过中试及规模化量产验证，技术成熟度高，相继在云南会泽富天农业科技有限公司、山东莱州中昌集团等企业应用示范，新建全自动生产线3条，日产燕麦乳产品超过3万包。