团队首席：王凤忠 ，博士、研究员，博士生导师。

中心概况：

 面向“健康中国”重大战略需求，面向“食品营养与功能因子高效利用”国际科技前沿，面向“慢病防控功能食品创制”产业发展需求，本中心围绕农产品高值化利用，延长产业链提升价值链，开展食品功能因子重大基础理论、绿色关键加工技术及个性化产品研发。

本中心现有科研人员7人，其中研究员3名，副研究员2名，均具有博士学位，先后主持国家自然科学基金项目、国家重点研发计划项目等国家及省部级科研项目及企业产学研合作项目16项。

研究内容：

1.慢病改善功能食品创制及产业化。

2. 神经调节功能食品创制及产业化。

3.农产品“时空”“多维”品质评价。

科研成果：

1. 利用青稞等农产品产业化关键技术，团队100余项产品在高原落地应用，经济效益超过60亿元，并获西藏自治区科技进步二、三等奖。

2. 利用燕麦、米粉等制品品质稳定与高效加工关键技术，建立燕麦乳、杂粮等20条加工示范线，并获2021年度中国农业科学院青年科技创新奖。

3. 授权发明专利12项，获计算机软件著作权6项，出版专著5部，发表学术论文66篇，制修订标准10余项，获奖成果20项。

技术转化：

1.青稞系列产品开发，成果在桑珠孜区德琴3900、白朗县康桑、云南会泽富天农业（燕麦乳）、内蒙古云生科技（GABA食用豆）等企业转化应用，产品进入国家扶贫产品采购名录，新增产值1.31亿元；带动农民增收1630万元，5000人脱贫。

2.农产品时空品质数字化表征及发掘系列技术，构建全国首个农产品时空品质数据库1个，数据库涵盖农产品原料及其制品食味、营养、加工等多维品质，撬动科技部十四五重点研发专项“特色产业共性关键技术研发与集成应用”设立，推动农业农村部“农产品分等分级专项”、“绿色农业和乡村振兴示范”立项。中化农业、每日优鲜、大河资本等企业就品质评价工作正与团队寻求合作。

 

合作电话：18932765545